Schleiferei Aumühle
Messerfachgeschäft mit Schleiferei Neumarkt i.d.OPf Kastengasse 38 


Wir führen auch eine große Auswahl an Küchenmessern, die seit Generationen in kleinen Manufakturen in Solingen von Hand gefertigt werden, und uns sowohl in Preisleistung als auch in Qualität überzeugt haben. 


Windmühlenmesser

"Gute Messer sind von Hand gemacht," dies trifft bei den Windmühlenmessern seit 1872 zu, als Robert Herder die Firma in Solingen gründete. Seit über hundert Jahren werden Messer in dieser Manufaktur in außergewöhnlicher Qualität und Form gefertigt. 

Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die "Windmühlenmesser" noch immer nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffes" gefertigt. Daraus ergibt sich eine besondere Schärfe und Schnitthaltigkeit. Diese Schliffart wird in der Branche kaum mehr praktiziert. jedoch gerade diese Schliffart begründete einst die hohe Wertschätzung der Solinger Messer in aller Welt. 

Dank der steigenden Nachfrage von Windmühlenmessern ist es der Firma gelungen, die aussterbenden Berufe des Schleifers,Pließters, Reiders und Ausmachers zu erhalten und wieder jungen Nachwuchs auszubilden.

Unser Sortiment beinhaltet von kleinen Gemüsemessern über Käsemesser  bis zu großen Kochmessern alles was das Zubereiten von Speisen zu einem besondern Erlebnis werden lässt. Die meisten Messer sind bei uns selbstverständlich in rostfreiem- als auch in Carbonstahl erhältlich.

Für leidenschaftliche Köche haben wir auch immer ausgefallene Geschenkideen im Sortiment.   


Güde-die Messer


"Seit vier Generationen keine Kompromisse,"  unter diesem Motto stellt die Firma Güde in Solingen Messer her, deren Rohlinge aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet, von Hand geschliffen, mit einem Griff versehen und von Hand abgezogen werden.

In einer Zeit, in der kompromisslose handwerkliche Qualität wieder einen sehr viel höheren Stellenwert genießt, finden die Messer aus dem Hause Güde zahlreiche Liebhaber. Nach wie vor bei den Profis, aber immer mehr auch bei ambitionierten Hobbyköchen.

Güde fertigt nach wie vor getreu ihrem Unternehmensprinzip in kleinen Stückzahlen Messer von Hand.

Unser Sortiment umfasst die Messer Alpha Olive Serie.

Yaxell


Da wir immer wieder nach Japanischen Messern gefragt werden, haben wir eine kleine Auswahl an Yaxell Messern auf Lager. Die hervorragenden Schneideigenschaften, die makellose Verarbeitung und das gute Preis Leistungsverhältnis haben uns voll überzeugt. Der Kern ist aus VG10 oder SG2 Stahl und umgeben von 37-200 Lagen (je nach Modell)  Damaststahl. Die Griffe aus widerstandsfähigem Leinenmikarta liegen geschmeidig in der Hand.

Chroma


Die Firma Chroma hat in Zusammenarbeit mit Ferdinand Porsche eine Messerserie entwickelt, die bevorzugt bei Köchinnen- und Köchen zum Einsatz kommt. Die Ergonomie garantiert ermüdungsfreies arbeiten und das Klingenmaterial eine langanhaltende Schärfe, die bei jedem Schnitt Spaß macht.  

Felix


Spitzenqualität aus Solingen. Seit 1790 fertigt Felix in Solingen Messer von Hand. Die traditionelle Schmiede stellt in bis zu 80 Arbeitsgängen Messer aus hochwertigem Stahl mit perfektem Schliff her. SCHARF SCHÄRFER FELIX.

Carl Mertens


Ein weiter Messerhersteller mit Tradition aus Solingen. Wir führen die Serie Carl. Sie zeichnet sich durch eine wunderbar dünn geschliffene Klinge und einen wertigen Griff aus Schwarznussholz aus. 

Ryoma Sakamotu


Handgeschmiedete traditionelle japanische Messer aus SK-5 Stahl. Ein nicht legierter japanischer Stahl mit feiner martensitischer Struktur. Ein Geheimtip für Liebhaber von traditionellen japanischen Messern zu einem unschlagbaren Preis. 

Burgvogel


Burgvogel Solingen Olivaline. Im Gesenk geschmiedet und eisgehärtet. Diese Messer lassen sich leicht scharf halten und liegen perfekt in der Hand. Der Olivenholzgriff macht jedes Messer zu einem Unikat.

Zubehör

Des weiteren führen wir auch hochwertige Wetzstähle und Keramikwetzstäbe, um die Schärfe der Messer längstmöglich zu erhalten. Gerne zeigen wir Ihnen den richtigen Umgang bei uns in der Werkstatt.

Außerdem haben wir auch immer eine große Auswahl an Schneidebrettern verschiedner Hölzer und Größen vorrätig.

Für Messerliebhaber und Outdoor Begeisterte haben wir auch eine exklusive Auswahl an Taschen- und Outdoormessern auf Lager.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Schleiferei Aumühle und nehmen uns gerne Zeit, sie ausführlich zu beraten. Vereinbaren Sie einen Termin mit uns, oder besuchen Sie uns auf einem der Märkte, in Ihrer Nähe.

Tel. 09495 9037000