Sortiment 

Wir führen auch eine kleine Auswahl an Küchenmessern, die seit Generationen in kleinen Manufakturen in Solingen von Hand gefertigt werden, und uns sowohl in Preisleistung als auch in Qualität überzeugt haben. 


Windmühlenmesser

Windmühlenmesser K4

"Gute Messer sind von Hand gemacht," dies trifft bei den Windmühlenmessern seit 1872 zu, als Robert Herder die Firma in Solingen gründete. Seit über hundert Jahren werden Messer in dieser Manufaktur in außergewöhnlicher Qualität und Form gefertigt. 

Buckels Messer Eisbuche

Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die "Windmühlenmesser" noch immer nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffes" gefertigt. Daraus ergibt sich eine besondere Schärfe und Schnitthaltigkeit. Diese Schliffart wird in der Branche kaum mehr praktiziert. jedoch gerade diese Schliffart begründete einst die hohe Wertschätzung der Solinger Messer in aller Welt. 

Windmühlenmesser Santoku

Dank der steigenden Nachfrage von Windmühlenmessern ist es der Firma gelungen, die aussterbenden Berufe des Schleifers,Pließters, Reiders und Ausmachers zu erhalten und wieder jungen Nachwuchs auszubilden.

Hippekniep

Unser Sortiment beinhaltet von kleinen Gemüsemessern über Käsemesser  bis zu großen Kochmessern alles was das Zubereiten von Speisen zu einem besondern Erlebnis werden lässt. Die meisten Messer sind bei uns selbstverständlich in rostfreiem- als auch in Carbonstahl erhältlich.

Rückenspitz

Für leidenschaftliche Köche haben wir auch immer ausgefallene Geschenkideen im Sortiment.   


Güde-die Messer

"Seit vier Generationen keine Kompromisse,"  unter diesem Motto stellt die Firma Güde in Solingen Messer her, deren Rohlinge aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet, von Hand geschliffen, mit einem Griff versehen und von Hand abgezogen werden.

In einer Zeit, in der kompromisslose handwerkliche Qualität wieder einen sehr viel höheren Stellenwert genießt, finden die Messer aus dem Hause Güde zahlreiche Liebhaber. Nach wie vor bei den Profis, aber immer mehr auch bei ambitionierten Hobbyköchen.

Güde fertigt nach wie vor getreu ihrem Unternehmensprinzip in kleinen Stückzahlen Messer von Hand.

Unser Sortiment umfasst die Messer Alpha Olive Serie.

Yaxell

Da wir immer wieder nach Japanischen Messern gefragt werden, haben wir eine kleine Auswahl an Yaxell Messern auf Lager. Die hervorragenden Schneideigenschaften, die makellose Verarbeitung und das gute Preis Leistungsverhältnis haben uns voll überzeugt. Der Kern ist aus VG10 oder SG2 Stahl und umgeben von 37-200 Lagen (je nach Modell)  Damaststahl. Die Griffe aus widerstandsfähigem Leinenmikarta liegen geschmeidig in der Hand.

Zubehör

Des weiteren führen wir auch hochwertige Wetzstähle und Keramikwetzstäbe, um die Schärfe der Messer längstmöglich zu erhalten. Gerne zeigen wir Ihnen den richtigen Umgang bei uns in der Werkstatt.

Außerdem haben wir auch immer eine große Auswahl an Schneidebrettern verschiedner Hölzer und Größen vorrätig.

Für Messerliebhaber und Outdoor Begeisterte haben wir auch eine exklusive Auswahl an Taschen- und Outdoormessern auf Lager.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Schleiferei Aumühle und nehmen uns gerne Zeit, sie ausführlich zu beraten. Vereinbaren Sie einen Termin mit uns, oder besuchen Sie uns auf einem der Märkte, in Ihrer Nähe.

Tel. 09495 9037000